Il Cornalin del Vallese è il risultato dell’incrocio naturale di due viti della Valle d’Aosta. Oggi possiamo assaporarlo grazie agli scambi transfrontalieri tra Italia e Svizzera… Da qui il suo nome: Contrebande. Un omaggio ai montanari che attraversavano i passi innevati per scambiare materie prime.
Indicazioni geografiche
Saint-Léonard, vigneti a terrazze, altitudine 590 m, esposizione sud, resa 0,8 kg/m².
Descrizione del vino
Difficile da coltivare, il Cornalin regala grandi soddisfazioni in cantina: un bouquet complesso, un colore molto intenso e un gusto rustico fanno di questo vino una delle eccellenze del Vallese.
Abbinamenti e servizio
Si abbina perfettamente a piatti di agnello, carni grigliate, selvaggina da penna e filetto di tonno.
Temperatura di servizio: 14-16°C
