L’Ancelota è un vitigno originario dell’Italia centrale, è coltivato in Vallese come vitigno da taglio. Infatti, il vino ottenuto da uve Ancelota è estremamente colorato e ricco di tannini, il che lo rende molto interessante per l’assemblaggio. Alla Cave du Lac è vinificato e imbottigliato in purezza: il risultato è un vino rosso ciliegia, intenso, corposo e molto strutturato, che si abbina bene alla carne di manzo e alla selvaggina.
Temperatura di servizio: 14 ° – 16 ° C
