L’Ancelota est un cépage originaire du Centre de l’Italie il est cultivé aussi en Valais comme cépage améilorateur. En effet, le vin obtenu à partir des raisins d’Ancelotta est extrêmement coloré et chargé de tannins, il est donc très intéressant pour les coupages. A la Cave du Lac est vinifié et l’embouteillé pur : le résultat est un vin rouge cerise intense, corsé et très structuré, qui s’accompagne bien avec de la viande de bœuf et du gibier.
Température de service : 14° – 16° C
