Originaria dell’Emilia-Romagna, è coltivata in Vallese da 60 anni. L’Ancelotta viene utilizzata negli assemblaggi per intensificare il colore e la struttura dei vini a base di Pinot. Trovarla in purezza è piuttosto raro, quindi godetevi questa perla preziosa.
Indicazioni geografiche
Conthey, vigneti a terrazze, esposizione sud, altitudine 600 m, resa 1,0 kg/m².
Descrizione del vino
Colore ciliegia intenso, corposo e molto strutturato, con una buona acidità. Aromi di ciliegia, fragola, lampone e mora.
Abbinamenti e servizio
Si abbina perfettamente a manzo, selvaggina, carni grigliate, rognoni d’agnello e formaggi di montagna.
Temperatura di servizio: 14-16°C
