Le miel de montagne est une source de calories saines et possède des propriétés antibactériennes et antibiotiques. Il est le fruit de milliers d’heures de travail et de kilomètres parcourus par les infatigables butineuses. Les ruches sont situées entre 1 200 et 1 600 mètres d’altitude dans le Val d’Hérens sauvage. Il s’agit d’un miel de fleurs à la saveur délicate et au parfum intense, qui rappelle les étendues de pâturages fleuris. Il cristallise grossièrement, signe indéniable de son authenticité. Essayez-le sur le pain, dans les yaourts, le lait et les tisanes. Par rapport au sucre ordinaire, le miel a un pouvoir sucrant plus élevé et une valeur calorique plus faible, tout en étant plus sain.
