Il miele di montagna è una fonte di calorie sane e ha proprietà antibatteriche e antibiotiche. E’ il prodotto di migliaia di ore di lavoro e di km percorsi dalle instancabili bottinatrici. Gli alveari si trovano ad un’altitudine compresa tra i 1200 e i 1600 m sul livello del mare, nella selvaggia Val d’Herens. Si tratta di un miele di fiori dal gusto delicato e dal profumo intenso, che ricorda le distese di pascoli fioriti. Cristallizza grossolanamente, segno inequivocabile della sua genuinità. Da provare sul pane, nello yogurt, nel latte e nelle tisane. Rispetto allo zucchero comune, il miele ha un potere dolcificante superiore e ha un valore calorico più basso oltre ad essere più sano.
