Der Cornalin aus dem Wallis ist das Ergebnis einer natürlichen Kreuzung zweier Reben aus dem Aostatal. Heute können wir ihn dank des grenzüberschreitenden Handels zwischen Italien und der Schweiz genießen… Daher sein Name: Contrebande. Eine Hommage an die Bergbewohner, die die verschneiten Pässe überquerten, um Rohstoffe zu tauschen.
Geografische Angaben
Saint-Léonard, Terrassenweinberge, 590 m ü. M., Südlage, Ertrag 0,8 kg/m².
Weinbeschreibung
Der Cornalin ist schwierig anzubauen, belohnt aber im Keller mit großartigen Ergebnissen: ein komplexes Bouquet, eine sehr intensive Farbe und ein rustikaler Geschmack machen diesen Wein zu einer der Spitzenqualitäten des Wallis.
Speiseempfehlung und Serviertemperatur
Passt hervorragend zu Lammgerichten, gegrilltem Fleisch, Federwild und Thunfischfilet.
Serviertemperatur: 14-16°C
