Die ersten Orange-Weine wurden vor 4.500 Jahren in Georgien produziert, einer Region, die als Wiege des Weinbaus gilt. Dieser Orange-Wein wird aus Muskattrauben gewonnen, die während der alkoholischen Gärung mazeriert und anschließend in Amphoren ausgebaut werden. Während dieses Prozesses setzen die Schalen und Stiele Pigmente und Tannine frei, die dem Wein seine charakteristische orangefarbene Tönung verleihen, von der er seinen Namen hat.
Geografische Angaben
Ollon, Terrassenweinberg, 700 m Höhe, Südausrichtung, Ertrag 1,1 kg/m².
Weinbeschreibung
Ein trockener, sehr aromatischer Wein, der bereits beim ersten Schluck begeistert. Aromen von Rose und Zitrusschalen dominieren. Am Gaumen sorgen weiche Tannine für eine schöne Balance mit der Säure und verleihen dem Wein eine bemerkenswerte Persistenz.
Speiseempfehlung und Serviertemperatur
Ideal zu weißem Fleisch, Federwild, Aperitifs, Suppen und Käse.
Serviertemperatur: 8-12°C
