Le Gamay est un croisement naturel entre Pinot et Gouais Blanc. Originaire de Bourgogne, il est largement cultivé dans le Beaujolais. La Suisse peut être considérée comme le deuxième pays du Gamay, car ses vins sont souvent primés dans les concours internationaux dédiés à ce cépage. Le Gamay est arrivé en Suisse lors de la grande restructuration du vignoble au 19ème siècle et c’est aujourd’hui l’un des cépages emblématiques du Valais.
Indications géographiques
Saint-Léonard, vieilles vignes en terrasses, altitude 650 m, exposition sud, production 0,8 kg/m².
Descriptif du vin
Couleur rouge peu intense. Au nez, très fruité, avec des arômes de cerise, fraise, framboise, jasmin, mûre et groseille. En bouche, légèrement tannique, doux et agréable en bouche.
Accords et service
Idéal avec les filets de poisson, les charcuteries, les volailles rôties, la civette de lapin et les fromages frais.
Température de service : 14-16°C
